Guiso de Lentejas
(Más que rico!!!)

Es muy fácil, en una olla ponés manteca (si tenes la nueva saborizada mejor, sino la clásica) pones una cebolla cortada bien chiquita, unos trocitos chiquitos de morrones, sal (con hierbas mejor sino sal comun) y dejalos hasta que la cebolla quede transparente, ahi le agregas como 2 tazas de caldo de verduras, y un pocillo de lentejas, le agregas 1 papa cortada en cuadraditos bien chiquitos tambien, y lo dejas a fuego minimo tranqui como 20 minutos (la olla semitapada), despues le agregas unas 2 o 3 cucharadas de salsa de tomate, y 3 cdas de queso rallado, mezclas y antes de que se empiece a pegar en la olla lo servis bien calentito.

Pasta Frola
(Imposible no hacerla... mate, truco y pasta frola!!!!)

Si tenes multiprocesadora, usala: le pones el cuchillo, asi de simple; colocás en ella estos ingredientes tamizados previamente si? 250 gr. de harina, 3 cditas de polvo para hornear, 110 gr. de azucar, y 125 g. de manteca, procesas bien y queda como un granulado,luego le agregas 1 huevo, 1 yema, 1cdita de esencia de vainilla y 1 cda de leche, procesas nuevamente y se forma la masa, la sacas la pones en papel film y heladera minimo 30 minutos.
Por otro lado pisas con el tenedor el dulce de menbrillo con un poquito de agua caliente.
En molde enmantecado y enharinado estiras la masa, resevá un poco de masa para las tiritas no?? colocas el membrillo, las tiritas, pintas con huevo y al horno moderado 30 minutos aproximadamente. Por último ponele coco rallado que queda buenisimo.

Si no tenes multiprocesadora ninguna excusa para no hacerla!!! pones los ingredientes en un bols con la manteca y con un tenedor vas haciendo el granulado, te ayudas con un cuchillo tambien y listo!!!! okey? (no uses mucho las manos porque le transmiten calor a la masa).

Lemon Pie
(Esta torta no puede faltar en un cumpleaños o en cualquier otra reunión porque me matan!!!!)
Acá el secreto está en que te organices sino es un lio!!! si tenes pensado hacer lemon pie para un viernes sería bueno que hagas el bollo de la masa como dos días antes y vas a ver que bien que te organizas!! (es solo un consejo eh!!!)

Ahí va!!!
Colocá en un bols 250 gr. de harina con 100 gr. de azúcar, agregale 100 gr. de manteca derretída (sin que hierva por favor!!!!), agregale 2 yemas de a una , agregale una pizca de sal (refuerza los sabores) y 1cdita de polvo royal, empezá a unirla con un tenedor y agregale 2 cdas de leche para darle un poco de suavidad. La pones en un film y a la heladera mínimo una hora pero si la haces unos días antes mejor; es por tu bien!!!!!!

Cuando ya pasó la hora o los días, en un molde enmantecado y enharinado vas poniendo pedacitos de masa y vas armando la base con las manos (ayudate con harina), la masa queda un poquito dura y es así la base del lemon pie NO te asustes!!!!! Una vez forrado el molde, pinchalo con el tenedor porque la idea es que no crezca demasiado esta masa sino que quede apenitas un poco mas alta. Horno moderado unos 25 minutos aprox. andá fijándote…

Vamos a la crema de limon:
En una olla colocá 1/4 litro de agua con 200 gr. de azúcar y ralladura de 2 limones (almíbar). Deja hervir unos 10 minutos y aparte andá mezclando en un vaso jugo de 2 limones con 2 cdas colmadas de almidón de maiz, una vez que el almíbar está lo retiras del fuego y le agregas el jugo de limon con el almidón de maiz pero en forma de lluvia sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos; luego le agregas 3 yemas pero de a una y seguis mezclando (siempre fuera del fuego); cuando terminaste de agregarlas lo llevas al fuego mínimo y seguis revolviendo pero con cuchara de madera hasta que espese. Lo dejas enfriar y reservas.

Te explico rapidito el merengue:
Con las tres claras que te sobraron de la crema de limón más una cdita de agua fria las batis a punto nieve, (si das vuelta el bols no se tienen que mover eso es punto nieve!!!) después le agregas de a poco 100 gr. de azúcar y seguis batiendo hasta que se forme un buen merengue consistente.
Te cuento que a mi me gusta con mucho merengue entonces utilizo 5 claras (3 claras de la crema de limon y 2 claras que me quedan de la base del lemon pie, le pongo un poco mas de azucar después y listo).


Vamos al armado:
Ya tenes la base cocinada (si fuiste organizada no?), arriba colocas la crema de limón fria, y por encima el merengue; tenes varias opciones para colocar el merengue
o Con manga con pico rizado;
o Con cucharadas y le vas haciendo picos vos con la cuchara; (foto)
o Con espátula para que te quede liso o rústico;

Una vez que ya colocaste el merengue, un toque de horno caliente para que se dore apenas el merengue, si tenes un soplete ESPECTACULAR!!!

Torta de Ricota

Mi consejo para esta torta es que
si te estas cuidando no la hagas
porque te aseguro que te comes
la torta entera, después no digas
que no te avisé!!!!

La masa la hago igual que la pasta frola, (ver receta mas abajo) no te olvides de dejarla descansar en la heladera, después lo diferente es que separas partes iguales y en el medio vá la ricota a la que le agrego una cucharadita de esencia de vainilla y 2 cucharadas de azúcar, cuanta ricota necesitas? y eso es a gusto, si te gusta que se le note bien la ricota ponele 500 gr. Pincelá con huevo batido la superficie y horno moderado hasta que dore un poquito, aprox. 40 minutos.
Qué la disfrutes!!!!!!!!

Canapes
(Son una humilde imitación a los canapes de Horacio!!!!!!)
Corta dos baguetes en no más de 1 cm de espesor, realiza una mezcla con los siguientes ingredientes: mayonesa 2 cdas, aceite 2 cditas, y perejil bien picado la cantidad que desees, (yo le pongo bastante) que quede una pasta ligera que se pueda untar. Una vez que untaste todos los pancitos vamos a armar los canapes con distintas decoraciones, tenes que tener en cuenta que algunos vegetales tienen que tener una previa cocción por ejemplo los morrones, el resto solo es cuestión de cortarlos chiquititos y ubicarlos en compoteras para facilitarte el posterior armado de los canapes y listo. Al armarlos ubicá los pancitos en placas asi los vas decorando en serie, (haces mucho mas rápido), le colocas a todos huevo duro, aceitunas verdes y negras, morrón, un chiquitín de apio, un pedacito de tomate cherry, rabanito, un rollito de jamón cocido, si queres jamón crudo, un rollito de queso de máquina, por último esparciles orégano y listo!!! Te quedan unos canapes muy ricos y coloridos para disfrutar con los que mas quieras!!!!!!